La Morada. Resto Bar Museo Retro

Resto-Bar-Museo-Retro

 

LA MORADA nace a fines de septiembre de 1999, a partir de la idea de Carlos Bernal cocinero nacido en Misiones, que con más de 20 años de experiencia en la elaboración de comida regional, decide abrir su propio emprendimiento en la calle Larrea y Juncal.

Para formar su equipo de trabajo trae a su esposa Mabel Galarza (repostera profesional), su hija Marcela (ayudante de cocina y experta repulgadora), su hijo Toto (macero) y para la atención del local Jaime "Nono" Pujol (otro ex "La Cocina") y José Luis González, todos buenos conocedores del rubro gastronómico.

 

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Reservas & Delivery

La Morada. Resto Bar Museo Retro

La Morada. Resto Bar Museo Retro

Larrea 1336

Resto-Bar-Museo-Retro

Lunes a Sábado de 11hs. a 15hs. y de 19hs a 24hs.
Domingos de 11hs. a 15hs. y de 19hs a 24hs.
Reservas. Delivery.

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La Morada. Resto Bar Museo Retro4821-6349.

 

La Morada. Resto Bar Museo Retro

Yrigoyen 778

Resto-Bar-Museo-Retro.

Lunes a Viernes de 10hs. a 16hs.
Sábado y Domingo cerrado.
Reservas. Delivery.

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La Morada. Resto Bar Museo Retro4343-3003.

 

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ENSALADAS

LA MORADA:
Arroz Integral - Yamaní - Tomate y Atún

MEDITERRANEA:
Tomate - Aceitunas Negras y Atún

La Porción individual
$84.00

 

EMPANADAS

Carne suave / Carne picante.
Pollo.
Jamón y Queso.
Muzz. Albahaca y Tomate / Muzz.
panceta y Ciruela / Muzz. y Long. Calabreza.
Queso y Cebolla / Roquefort y Apio / Choclo / Pascualina.
Picachu (queso-picante y cebolla).

Cada una
$22.00
Docena
$264.00

 

LOCRO

Locro / Guiso de Lentejas

La Porción individual
$98.00

Locro / Guiso de Lentejas con queso fresco

La Porción individual
$104.00

 

TARTAS INDIVIDUALES

Calabaza y Queso.
Verdura y Queso.
Jamón, Queso, Tomate y Huevo.
Zapallito y Queso / Zapallito y Pollo.
Choclo y Queso.

La Porción individual
$62.00

 

PASTELES

PASTEL DE CALABAZA Y CARNE.
Calabaza, Carne Cortada a Cuchillo y Queso Port Salut.
PASTEL DE PAPA Y CARNE.
Papa, Carne Cortada a Cuchillo y huevo.

La Porción individual
$84.00

 

POSTRES

Flan solo.
Queso y Batata.
Queso y Membrillo.

La Porción individual
$40.00

Cayote y Queso.

La Porción individual
$56.00

Nueces confitadas(Catamarca).
Alfajores de Tandil.

La Porción individual
$18.00
Recargo de Dulce o Crema
$10.00

 

La Morada. Nuestras Delicias.

 

LA MORADA brinda a sus visitantes la posibilidad de comer, en un ambiente agradable, comida regional de la más alta calidad. Junto con su repostería artesanal redondea una propuesta realmente tentadora.

 

 

 

La Morada. Nuestras Delicias - Repulgues.

 

CARNE SUAVE
Repulgue carne suave
CARNE PICANTE
Repulgue carne picante
POLLO SUAVE
Repulgue pollo suave
PASCUALINA
Repulgue pascualina
CHOCLO
Repulgue choclo
ATUN
Repulgue atun
JAMON Y QUESO
Repulgue jamon queso
MUZZA, LONGA Y CALABRESA
Repulgue longaniza y calabaza
MUZZA, PANCETA Y CIRUELA
Repulgue panceta y ciruela
MUZZA, TOMATE Y ALBAHACA
Repulgue muzzarella, tomate y albahaca
QUESO Y CEBOLLA
Repulgue queso y cebolla
ROQUEFORT
Repulgue roquefort
PICACHU
Repulgue picachu

 

 

 

La Morada. Nuestras Delicias - Repostería Artesanal.

 

EMPANADAS DE CARNE

Ingredientes masa:
Harina 1 kg. huevos 3. Sal a gusto.
Ingredientes relleno:
1 Kg. Bola de lomo. ¾ Kg. cebolla. papas 200 gr. huevos 4. verdeo- sal - comino y pimentón a gusto.
Preparación:
Cortar la carne y hervirla como para caldo en trozos grandes. Conservar el caldo. Luego freir la cebolla, incorporar la carne y el caldo y los condimentos. Cocinar 15 minutos. A continuación colocar el verdeo, las papas y los huevos también picados a cuchillo. Por último poner la mezcla jugosa en cada tapa, repulgar y llevar a horno bien caliente durante 10 a12 minutos.

 

LOCRO

Para 4 personas.

Ingredientes:
1 taza grande de maiz quebrado. 1/2 taza de porotos. 200 gr. de zapallo. 1 cucharada de sal gruesa. 3 cebollas. 1 chorizo colorado. 100 gr. de panceta salada. 400 gr. de osobuco. pimentón, sal y orégano a gusto. Para la salsa picante: un pocillo de aceite. una cucharada de pimentón picante (preferentemente español) y una de aji molido.
Preparación:
Se remoja el maiz y el poroto por separado durante 12 horas. Luego cubrir el maiz con 2 litros de agua y cocinarlo1 hora. Agregar los porotos, el zapallo en dados, la sal gruesa a gusto y cocinar 90 minutos. Picar la cebolla y dorarlo con aceite. Sumar los chorizos, la panceta y el osobuco, todo ya cortado. Dorar la carne y sasonarla con pimentón y orégano. Agregar el maiz y el poroto con su líquido y cocinarlo 1 hora más. Servirlo con la salsa picante.

 

ALFAJOR ROGEL

12 porciones.

Ingredientes:
250 gr .de harina. 50 gr. de manteca. 6 huevos-esencia de vainilla.
Preparación:
Se prepara la mezcla, se amasa y se estira bien fina la masa. Se hornea con el horno bien caliente. Se coloca entre capa y capa el dulce de leche (en total 700 gr.). Para finalizar se bate la clara de 5 huevos con 350 gr. de azúcar a punto nieve y se coloca abundante merengue sobre toda la superficie. roto con su líquido y cocinarlo1 hora más.

 

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EVENTOS

 

 

LA MORADA ES UN CÁLIDO REDUCTO DECORADO CON ANTIGUAS PUBLICIDADES Y OBJETOS DE COLECCIÓN, QUE NOS RECUERDA A LOS VIEJOS BARES Y ALMACENES PORTEÑOS. FRECUENTADO POR GRUPOS, PAREJAS Y SOLITARIOS, LA MORADA BRINDA A SUS VISITANTES LA POSIBILIDAD DE COMER EN UN AMBIENTE AGRADABLE UNA COCINA REGIONAL DE LA MÁS ALTA CALIDAD. JUNTO CON SU REPOSTERÍA ARTESANAL REDONDEA UNA PROPUESTA REALMENTE TENTADORA.

 

CONTACTO: JOSÉ LUIS

info@lamorada.com.ar

4343-3003  |  4821-6349

 

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